Дзинь Дзюн Мэй Высший Сорт

Дзинь Дзюн Мэй является одним из самых известных сортов китайского красного чая, известного своим изяществом и красотой. Этот сорт красного чая производится на тех же территориях, что и знаменитый "Чжэнь Шань Сяо Чжун", известный как Лапсанг Сушонг, и производится по подобной технологии, за исключением стадии копчения. Дзинь Дзюн Мэй Высший Сорт изготавливается исключительно из нераспустившихся нежных чайных почек и имеет более утонченный и нежный вкус с выразительными нотками фруктов и цветов.
Особый вид ферментации Дзинь Дзюн Мэй был разработан мастером Лян Дзюн Дэ, поэтому перевод названия как Золотые Брови Скакуна не полностью верен, поскольку Дзюн является именем мастера и только созвучно с китайским словом, что означает скакун. Таким образом, Дзинь Дзюн Мэй можно перевести как Золотые Брови (Почки), названные в честь мастера Дзюн. Этот сорт чая отличается высоким качеством и считается одним из лучших красных чаев. Это довольно молодой сорт чая и в его производстве скрывается множество тайн, поэтому еще 10 лет назад этот сорт имел очень высокую стоимость и приобрести его можно было только на аукционах и конкурсных выставках. Однако с течением времени этот чай приобрел популярность не только в Китае, но и за его пределами. Остальные мастера начали производить его, используя подобные технологии производства.
Плантации Дзинь Дзюн Мэй находятся в Фуцзяне, окруженные высокими горами и глубокими долинами. Почва на этих плантациях является вулканическим происхождением и содержит много минеральных веществ. Дзинь Дзюн Мэй производится с использованием чайных рун, поэтому, несмотря на то, что это красный чай с высокой степенью ферментации, он имеет золотистый цвет. Этот золотистый оттенок создают чайные типсы (нераспустившиеся чайные почки), которые не меняют свой цвет во время ферментации. Чем светлее чай и больше в нем золотистых почек, тем выше качество чая. Почки содержат много микроэлементов и витаминов, поскольку они являются источником жизни для чайного листа. Именно поэтому чаи, изготовленные из нежных почек, очень ценятся.
Этот чай обладает тонизирующим эффектом и способствует гармонизации состояния. Он идеально подходит для утреннего чаепития, поскольку поднимает настроение и создает спокойную атмосферу. Кроме того, он улучшает пищеварение, укрепляет иммунитет и способствует более быстрому выздоровлению от простуды, а также снижает уровень холестерина, улучшает цвет лица и сделает кожу более эластичной. Он рекомендуется тем, кто стремится похудеть, поскольку способствует активному обмену веществ. Этот чай также тонизирует центральную нервную систему, улучшает упругость сосудов и уменьшает усталость.