Бай Мудань Вищий Гатунок Ча Ван

Бай Мудань у перекладі означає Біла Півонія, це один з найпопулярніших білих чаїв, який має мільйонни шанувальників у всьому світі. Його люблять у першу чергу за приємний аромат і ніжний майже невагомий смак. В 2022 році Бай Мудань Ча Ван був визнаний переможцем на сліпих дегустаціях, які відбулися в Китаї. Це свідчить про його неперевершений смак і аромат, які вразили судді та експертів, надавших йому титул Ча Ван, що в дослівному перекладі означає Чай Імператора.

Одна з легенд пов'язаних з Бай Мудань розповідає про мудрого чайного монаха, який жив у горах Фуцзянь в Китаї. За цією легендою, монах відчував, що в горах знаходиться особлива рослина, яка має надзвичайну силу та енергію. Його внутрішній голос провів його до місця, де росла ця рослина - чайний кущ Бай Мудань. Монах вивчав і експериментував з цим сортом чаю, щоб розкрити його справжній потенціал і відкрив, що Бай Мудань має властивості, які підтримують здоров'я та розум, а також сприяють гармонії душі. Монах поділився своїми знаннями про Бай Мудань з іншими монахами та жителями села, навчаючи їх, як правильно збирати та приготувати цей особливий чай. Його мудрість і вміння приготування чаю стали передаватися з покоління в покоління.

Сировину для Бай Мудань збирають з чайного куща особливого сорту – Да Бай Ча, перекладається як Великий Білий Чай. Чекають першого врожаю, зривають бруньку з сріблястим пушком і два молодих листка. При виборі Бай Муданя зверніть увагу на співвідношення бруньок та чайного листа. Якщо бруньок багато, вони ворсисті та пухнасті, значить перед вами справжня Біла півонія з Фудіна. Бай Мудань, так само як більшість білих чаїв, майже не піддається термічній обробці. Обробка цього чаю включає сушіння в приміщенні, природне сонячно-тіньове просушування та охолодження, при цьому ферментація Бай Муданя обмежується лише 5-7% .

Бай Мудань - це білий чай, який використовується в китайській традиційній медицині разом з лікарськими травами через його корисні властивості. Цей чай завдяки своїй сильній антиоксидантній дії, запобігає ранньому старінню, пошкодженню клітин і ризику онкологічних захворювань, а його противірусна та антибактеріальна дія допомагає зміцнити організм, полегшує перебіг ГРВІ та грипу, а також захищає від можливих ускладнень. Поміж інших переваг, цей чай також є природним заспокійливим засобом, ідеальним для зняття втоми в кінці робочого дня. Важливо відзначити, що він містить мінімальну кількість кофеїну, тому не викликає безсоння. Це пояснюється високим вмістом L-теаніну, який зменшує рівень стресу, знімає тривогу і діє як природний антидепресант, не спричиняючи сонливості або почуття сп'яніння, а також суттєво піднімає настрій.