Шу Пуер TAETEA - PrebioTEA 2019 год

Шу Пуэр стал в определённом смысле классикой в Восточной Европе — своего рода мемом, именем нарицательным, окружённым множеством стереотипов. Так какой же он, в итоге, этот ваш Шу? Ответ — разный. Многогранный. Целый спектр для изучения оттенков и состояний. Молодой Шу Пуэр — округлый во вкусе, с чистой древесностью: умеренной, сухой и сдержанной. Его дополняет редко встречающийся слой сушёных орехов — миндаля или кедра, а также приятная лёгкая земельная влажность, женьшень и финики. Конкретно этот чай — пример того, как традиция встречается с наукой. Его создал не только опыт именитого бренда-пионера, задавшего стандарты производства Пуэра, но и сила современных технологий. В работе участвовал ИИ, которому задали примерно такой промпт: «Как провести ферментацию так, чтобы в чае появились новые, невиданные микроэлементы?» После десятков экспериментов и спектральных тестов на свет появилась редкость для рынка — Шу Пуэр с пребиотиком. Если раньше чудо создавали цикады (см. чай Гуй Фей или Восточная Красавица), то теперь — алгоритмы.