GABA Кошаче око (o. Тайвань)

Як кішка, що заграє, підкидаючи клубки ниток своєму господареві, так і цей улун поступово розмотує свій ароматний клубок — довгий, тягучий, багатошаровий. З кожної кульки розгортається солодко-пряний шлейф, що збуджує уяву. Вже з перших нот кориці, апельсинової цедри й персика мимоволі виділяється слина — і дегустація тільки підсилює це відчуття: ніби щойно з духовки дістали теплий фруктовий пиріг. Листя, розкриваючись у чайнику, ніби стріляє блискучими оченятами — зирк-зирк — оживає і виблискує кольорами, як грайливий погляд. Ефект — обволікаюче, лагідне тепло, що приходить і зникає м’якими хвилями. Повернення до своєї «норми», до тиші: розум мовчить — і світ мовчить. За абревіатурою GABA (або ГАМК) стоїть гама-аміномасляна кислота — нейромедіатор, що гальмує надмірну активність центральної нервової системи, відновлюючи баланс між збудженням і виснаженням. Дослідження показали: саме улуни здатні накопичувати найбільшу концентрацію ГАМК — понад 150 мг на 100 г. А Тайвань, батьківщина найкращих GABA-чаїв, став еталоном у їх виробництві, встановивши суворі стандарти якості.